Brazilian Shrimp Soup

Resipi Brazilian Shrimp Soup

Bahan-bahan:

2 sudu besar minyak kelapa

250g udang - dibuang kulit, kepala dan ekor 1/2 biji capsicum hijau - potong dadu

3 ulas bawang merah - dihiris

1 ulas bawang putih - dicincang

1 sudu kecil chilli flakes

1/2 sudu kecil serbuk cayenne

1/2 sudu kecik serbuk lada hitam

1/2 sudu garam

1/4 cawan daun ketumbar - cincang kasar

1 tin (400g) tomato (dadu)

200 ml santan

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak kelapa, masukkan capsicum dan bawang merah.

2. Saute selama 2-3 minit.

3. Kemudian, masukkan bawang putih, serbuk cayenne, chilli flakes, serbuk lada hitam, garam dan daun ketumbar.

4. Saute selama 30 saat.

5. Masukkan pula tomato, santan dan udang. Kacau sebati.

6. Perlahankan api, biarkan mendidih seketika. Tutup api.

7. Bolehlah dihidangkan bersama nasi atau roti atau dihirup begitu saja.